庖丁爲文惠君解牛
手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然嚮然，奏刀騞然，莫不中音
合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會
文惠君曰：「嘻，善哉！技蓋至此乎？」
庖丁釋刀對曰：「臣之所好者道也，進乎技矣
始臣之解牛之時，所見无非牛者
三年之後，未嘗見全牛也
方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行
依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也
今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎
彼節者有間，而刀刃者无厚；以无厚入有間，恢恢乎其於遊刃必有餘地矣，是以十九年而刀刃若新發於硎
雖然，每至於族，吾見其難爲，怵然爲戒，視爲止，行爲遲
動刀甚微，謋然以解，如土委地
提刀而立，爲之四顧，爲之躊躇滿志，善刀而藏之
」文
惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉
」