北宋哲宗元符三年(公元11OO年)，蘇軾被貶在儋州（今海南島儋縣）。
這首詩就是這一年的春天在儋州作的，詩中描寫了作者月夜江邊汲水煎茶的細節，具體地反映了被貶遠方的寂寞心情。

深清：指既深又清的江水。
貯月：月映水中，一併舀入春瓶，因此說是“貯月”。
分江：從江中取水，江水爲之減了分量，所以說是“分江”。
雪乳：一作“茶雨”、“茶乳”，指煮茶時湯麪上的乳白色浮沫。
翻：煮沸時滾動。
腳：茶腳。
松風：形容茶水倒出時的聲音。
蘇軾《試院煎茶》：“颼颼欲作松風聲。
”
瀉：倒出。
“枯腸未易禁三碗”句：意用唐代詩人盧仝《謝孟諫議寄新茶詩》：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。
”未易，不容易；禁，承受。
更：打更。

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