〔宋〕· 蘇軾豬肉頌

豬肉頌

〔宋〕· 蘇軾

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起
待他自熟莫催他，火侯足時他自美
黃州好豬肉，價賤如泥土
貴者不肯喫，貧者不解煮
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管

暫無

柴頭：柴禾，做燃料用的柴木、雜草等。罨（yǎn）：掩蓋、掩覆。

把鍋子洗得乾乾凈凈，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土一樣；富貴人家不肯喫，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己喫飽了您莫要理會。